Một Số Lưu Ý Khi Nấu Món Ăn Từ Nồi Chưng Cách Thủy

Một Số Lưu Ý Khi Nấu Món Ăn Từ Nồi Chưng Cách Thủy

Nồi chưng cách thủy được mệnh danh là chuyên gia hoàn hảo trong việc giữ nguyên các dưỡng chất trong món ăn. Vậy, nồi chưng cách thủy là gì và làm thế nào để sử dụng thiết bị này hiệu quả nhất? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây!

Nồi chưng cách thủy là gì?

Nồi chưng cách thủy là một dụng cụ nhà bếp chuyên dụng, hoạt động dựa trên nguyên lý truyền nhiệt gián tiếp đặc biệt. Mang lại sự khác biệt lớn so với phương pháp nấu ăn trực tiếp. Đây không chỉ là một chiếc nồi đơn thuần mà còn là một hệ thống nấu ăn bao gồm 2 lớp:

(1) Lớp ngoài: Chứa nước và tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt (bếp hoặc điện trở)

(2) Lớp trong: Đặt bên trong, thực phẩm được làm chín bằng hơi nóng hoặc nhiệt độ của nước sôi/nước nóng. Không tiếp xúc trực tiếp với lửa.

Nhiều người vẫn nhầm lẫn chưng cách thủy với hấp. Tuy nhiên, giữa chúng có sự khác biệt rõ rệt. Hấp sử dụng hơi nước nóng đạt 100 độ để làm chín nhanh thức ăn, trong khi chưng cách thủy sử dụng nhiệt độ thấp hơn và ổn định hơn.

Mục đích của hấp là tập trung vào việc làm chín. Còn chưng cách thủy tập trung vào việc giữ trọn vẹn hương vị, độ mềm và bảo toàn dưỡng chất, đặc biệt là các loại dưỡng chất nhạy cảm với nhiệt.

Những lợi ích khi nấu món ăn từ nồi chưng cách thủy

Sử dụng nồi chưng cách thủy mang lại nhiều lợi ích mà các phương pháp nấu nướng khác khó có thể thay thế được, đặc biệt đối với các món ăn cần sự tinh tế và bồi bổ. Dưới đây là một số lợi ích khi nấu ăn bằng nồi chưng cách thủy:

1. Bảo toàn tối đa dưỡng chất và Vitamin

Đây là lợi ích cốt lõi của phương pháp này. Nhiệt độ thấp và ổn định giúp thực phẩm chín mà không bị sốc nhiệt. Các chất dinh dưỡng quan trọng như Vitamin nhóm B, C và các loại enzyme có trong yến sào, nhân sâm hay thuốc bắc sẽ không bị phân hủy hay biến chất do nhiệt độ cao.

2. Giữ trọn hương vị tự nhiên của món ăn

Nhờ việc chưng trong thố kín (thường là thố sứ có nắp đậy), hơi nước và tinh chất từ nguyên liệu không bị thoát ra ngoài. Món ăn khi chưng bằng nồi chưng cách thủy sẽ đậm đà, thơm ngon và giữ được vị ngọt tự nhiên của thực phẩm, không bị pha loãng như khi hầm hoặc luộc.

3. Hạn chế tối đa tình trạng khê, cháy, trào

Với nồi chưng cách thủy, nguy cơ thức ăn bị cháy khét hoặc trào ra ngoài là bằng không, ngay cả khi bạn nấu các món ăn cần thời gian dài như cháo hoặc súp. Đối với nồi điện tử, bạn chỉ cần thiết lập chế độ và thời gian. Nồi sẽ tự động vận hành và chuyển sang chế độ giữ ấm sau khi hoàn thành.

4. Tính tiện lợi và tiết kiệm thời gian

Các nồi chưng cách thủy điện tử hiện đại có chức năng hẹn giờ, cho phép người dùng chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước và cài đặt nồi tự động nấu vào sáng hôm sau. Bên cạnh đó, nồi còn có thể đa dạng hóa món ăn, từ nấu cháo, hầm, tiền cho đến ủ sữa chua.

Một số lưu ý khi chế biến món ăn từ nồi chưng cách thủy

Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần nắm vững những lưu ý sau đây khi sử dụng nồi chưng cách thủy:

1.  Lưu ý về lượng nước và thời lượng nấu

Luôn đảm bảo lượng nước ở khoang ngoài (khoang tiếp xúc nhiệt) nằm giữa mức Min và Max được nhà sản xuất quy định. Quá ít nước có thể gây cạn và cháy nổi, quá nhiều nước có thể tràn vào thố chứa thực phẩm.

Thời gian chưng phải phù hợp với từng loại thực phẩm. Ví dụ: chưng yến sào chỉ khoảng 45 - 60 phút, tiềm gà thuốc bắc có thể cần 2 - 3 giờ để thịt mềm và thấm vị.

2. Lựa chọn nguyên liệu và dụng cụ phù hợp

Dụng cụ đựng thực phẩm: nên dùng thố sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt chuyên dụng, có nắp đậy kín. Kim loại có thể phản ứng với một số nguyên liệu như yến sào, làm giảm chất lượng món ăn. 

Bạn chỉ nên cho nguyên liệu nước khoảng 70 - 80% thể tích thố để tránh bị trào khi sôi hoặc nở ra như cháo, yến. Các nguyên liệu khô như yến, hạt sen hoặc thuốc bắc cần được ngâm mềm (sơ chế) trước khi cho vào chưng để đảm bảo chín đều và rút ngắn thời gian.

3. Vệ sinh và bảo quản nồi sau khi sử dụng

Sau khi sử dụng, cần rửa sạch thố ngay lập tức để tránh mùi thức ăn bám dai dẳng. Ngoài ra, bạn cần lau sạch khoang của nồi , đặc biệt là các cặn trắng do nước cứng để lại. Điều này sẽ giúp nồi hoạt động hiệu quả và bền bỉ hơn.

Kim Mỹ Group - Địa chỉ mua nồi chưng cách thủy giá tốt chất lượng

Kim Mỹ Group là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị quạt điện công nghiệp và nồi gia dụng uy tín được đông đảo người tiêu dùng tin tưởng, đặc biệt là nồi chưng cách thủy. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, an toàn cho sức khỏe và bền bỉ theo thời gian.

Chúng tôi cung cấp nhiều loại nồi với dung tích khác nhau, phù hợp với nhu cầu từ cá nhân đến gia đình. Kim Mỹ Group mang đến mức giá tốt nhất đi kèm chính sách bảo hành, đổi trả minh bạch, giúp khách hàng an tâm tuyệt đối.

Nồi chưng cách thủy là khoản đầu tư xứng đáng cho sức khỏe và sự tiện nghi của gia đình bạn. Việc nắm vững các lưu ý khi sử dụng sẽ giúp bạn tối ưu hóa công dụng của nồi, tạo ra những món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Trên đây là bài viết cung cấp cho bạn đầy đủ các thông tin về nồi chưng cách thủy, cũng như một số lưu ý khi chế biến thức ăn bằng loại nồi này. Hy vọng bài viết đã giải đáp được những thắc mắc của bạn và cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết, bổ ích.

Nếu vẫn còn những thắc mắc khác hoặc cần tư vấn nồi phù hợp với nhu cầu. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được nhiều ưu đãi mới nhất.

VĂN PHÒNG CHÍNH

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ CƠ ĐIỆN KIM MỸ

Địa chỉ: 119 Trần Trọng Cung, Phường Tân Thuận Đông, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh

Email: phongkinhdoanh@kimmygroup.com

Điện thoại: 090 339 1226